PAT Suppl. Ord. N. 43 G.U. 168/2015

Nei numerosi panifici di Veroli  ancora si utilizzano forni a legna per cuocere le pagnotte lievitate in modo naturale. La ricetta del pane lievitato con pasta acida e cotto nei forni a legna è stata già censita dal Gal ed inserita nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali .

In collaborazione con i panificatori di Veroli il marchio consentirà anche di promuovere i laboratori del pane come poli  turistici. Oltre al pane Veroli è famosa anche per le “ciambelle ritorte” squisite e profumate  all’anice che le massaie di S. Croce cuocevano al forno a legna.

DOVE ACQUISTARE

  • Panificio Franco Sanità, Veroli – tel. 0775 238362
  • Panificio Cristiano Baldassarra, Veroli – tel. 393 3073418